Granola Nedir?

Granola kahvaltı da bir temel ihtiyaç haline gelmiştir. İçerisinde tahıllar, kurutulmuş meyveler veya taze meyveler bulunmaktadır. Faydaları oldukça fazladır. İçerisin de kalsiyum ve fosfor bulunmaktadır.
Granola besini bal ve doğal malzemelerin karıştırılması ile oluşturulmaktadır. Bu karışım gevrek olana kadar pişirilmektedir. Pişirme işlemi sırasında eşit bir pişme elde etmek için karıştırma işlemi uygulanmaktadır. Genellikle kahvaltıda tüketilmektedir. İçerisine kuru meyveler, kuru üzüm, kayısı, muz, hindistan cevizi eklenmektedir. Bu besinler lif kaynaklı, karbonhidrat içerikli olmasından dolayı oldukça faydalı besinlerdir. İçerisinde bulunan zengin lif kaynaklarından dolayı tok tutma özelliğine sahiptir. Kahvaltılarda tüketildiği gibi ara öğünlerde de tüketilmektedir. Granola tüketiminin vücuda oldukça fazla faydası bulunmaktadır. Sindirim sistemini düzenler, kalp ve damar sağlığına iyi gelir, tam bir enerji kaynağı olduğu için halsizlik durumlarında tüketilmektedir. Tüm bu besleyici özelliklerinin yanında doğru zamanda ve doğru şekilde tüketilmesi durumunda zayıflamaya da yardımcı olmaktadır.

Granolanın Faydaları
Granola besin değeri açısından oldukça fazla lif kaynağı içermektedir. Özellikle demir, çinko, bakır ve selenyum gibi vitaminlerin içerisinde bulundurur. Granolanın faydalarını pek çok araştırmalar kanıtlamıştır. İçerisinde kinoa ve chia tohumunun bulunmasından dolayı sağlık açısından oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu besinlerin sağlık açısından ne kadar önemli olduğu herkes tarafından bilinmektedir.
Gevreklerin pek çoğu lif oranı bakımından oldukça zengindir. Granola besininde bahsedilen yüksek proteinli besinler ise şunlardır; badem, ceviz, kaju fıstığı, balkabağı, susam gibi besinler bulunmaktadır. Bunların yanında yüksek lif kaynaklı fındık, yulaf ve tahıl gibi besinlerde içerisinde yerini almaktadır. İçerisinde bulunan bu besinler yemeklerin sindirim süresini uzatmaktadır. Bu ürünlerin tüketilmesi durumunda gereksiz abur cubur yemenize ihtiyaç kalmaz. Bundan dolayı kilo vermeniz kolaylaşmaktadır. Granola lif kaynakları besinlerin oldukça fazla faydaları bulunmaktadır. Bunlara bakılacak olunursa;

• Yulaf ve keten tohumu açısından oldukça zengin olan besinler kan basıncının düzelmesinde yardımcı olmaktadır.
• Kalp sağlığı için oldukça önemlidir. Yulaf kalp için oldukça riskli olan kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olmaktadır. Bunun sebebi ise yulaf beta glukan açısından oldukça zengindir.
• Kan şekerini azaltmaktadır. Kuru yemişler, tam tahıllar ve meyveler özellikle obezite olan kişilerde kan şekeri seviyesinin düşmesine yardımcı olmaktadır. Ayrıca kan şekeri seviyesinin kontrol altına da alınması konusunda oldukça önemlidir.
• Bağırsak sorunlarına karşı oldukça iyileştirici özelliği bulunmaktadır. Bu besin diğer kahvaltılık besinlerinin yanında bağırsaklarda bulunan iyi bakterilerin artmasına yardımcı olmaktadır. Gelişen bu durum bilimsel olarak araştırılıp kanıtlanmıştır. Kabızlık sorunlarının giderilmesinde de yardımcı olmaktadır.
• İçerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde vücut yenilenmeye başlamaktadır. Hindistan cevizi, chia tohumu gibi besinlerin içerisinde yer almasından dolayı ödemle mücadele eden vücutlarda antioksidan olarak oldukça zengindir.
• Ruh halinin düzenlenmesinde yardımcı olmaktadır. Gerginlik ve stres gibi sorunların içerisinde bulunan besinler yardımı ile vücutta meydana gelmesini engellemektedir.
• Hafıza sorunlarına iyi gelmektedir. İçerisinde bulunan antioksidan ve farklı minerallerin bulunmasından dolayı beyin fonksiyonların zamanla yavaşlamasını önlemektedir. Bunun yanında hafıza sorunlarında ve konsantrasyon bozukluklarında da oldukça etkisi büyüktür.
• İçerisinde bulunan zengin besinlerden dolayı vücutta bulunan zehirli atıkların atılmasında yardımcı olmaktadır. Ayrıç karaciğerin lesitin üretimine yardımcı olmaktadır.
• Granola susam ve badem gibi içeriklerle tüketildiği zaman yüksek oranda kalsiyum içermektedir. Böylece kemiklerin güçlü olmasına yardımcı olmaktadır. Ayrıca eklemlerde meydana gelen iltihaplanmaları engellemektedir.

Evde Granola Yapımı
Granola kahvaltılık veya atıştırmalık olarak oldukça faydalı bir besindir. Tüketici kendi damak zevkine göre granola içeriğini çeşitlendirebilmektedir. Sağlık olması ve çeşitli kuruyemişlerin meyvelerin bulunmasından dolayı oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Ayrıca diyet yapanlar kendi diyet listenize göre bu atıştırmalık granolayı hazırlamanız mümkündür. Granola kahvaltılık gevreklerin yanında granola barlar hazırlanabilmektedir. Bu granola barları hazırlaması oldukça kolaydır. Ayrıca her zaman yanında çantanızda bulunabilmektedir. Ofisinizde, dışarda her an tüketebileceğiniz bir besindir. Buzdolabında dondurma işlemi ile yapılmasından dolayı fırına da ihtiyaç yoktur. Hazırlama süresi 5-10 dakika kadar sürmektedir. Granola sadece diyette iken tüketilmesi gereken bir besin değildir. her zaman kahvaltıda veya ara öğünlerde, atıştırmalık olarak tüketilmektedir. Granola sağlığına düşkün olan insanların tüketmesi gereken bir besindir. Granola tarifleri ise oldukça çeşitlidir. Bunlar ise;

• Granola yapımı malzemeleri çeşitledirmek kişinin damak zevkine göre farklılık göstermektedir. Farklı malzemeler kullanılarak çok çeşitli granola hazırlamanız mümkündür.
• Granola ayrıca sunumunda yoğurt kullanılarak tüketilebilmektedir. Süzme yoğurt kullanarak yapmış olduğunuz granolaları zenginleştirmeniz mümkündür.
• Granola hazırlama aşamasında taze meyveler ve kuru meyveler de kullanılmaktadır. Diyette iken veya diyet yapmadığınız zamanlarda bu besinleri tüketebilirsiniz.
• Granola tarifi ile içerisine koyduğunuz malzemeler ile bebeklerin ve çocukların tüketebileceği bir ara öğün olarak yapabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken tek husus içerisinde bal olmasından dolayı bir yaş üstü bebeklerde kullanılmaktadır.
• Granolar kuru meyveler ve üzümlerle çeşitlendirildiği zaman uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Ayrıca içerisinde bol kuru kayısı kullanılması ile de bağırsaklara oldukça faydası bulunmaktadır.
• Granola barları tatlı olmasını istemiyorsanız içerisine zeytin, keten tohumu, chia tohumu ve çörek otu gibi vitamin değeri oldukça yüksek besinler koyabilirsiniz. Çok aç olduğunuz durumlarda bu karışımı birkaç kaşık yoğurt ile tüketebilirsiniz. Böylece sağlıklı bir yiyecek yemiş olursunuz.
• Granola bar içerisinde bulunan malzemelere göre glüten diyetinde olanlara göre de hazırlanabilmektedir. İçerisine yulaf ezmesi, muz, chia tohumu karıştırarak glütensiz bir granola hazırlamanız mümkündür.
• Granola tariflerinde geçen yulaf ezmesi evinizde yok ise yulaf kepeği ile bu tarifi hazırlamanız mümkündür. Hazırlanan bu granola protein bakımından oldukça zengindir.
• Bazı granola tariflerinde yumurta kullanılmaktadır. Yumurta hem tutuculuk açısından hem de tok tutma açısından oldukça önemlidir. Sizlerde evlerinizde granola hazırlığı yaparken içerisine yumurta ekleyebilirsiniz.
• Granolanın içerisine tahin karıştırılarak gayet fit bir besin elde edebilirsiniz. Yapımı oldukça kolay ve çok fazla malzemeye de ihtiyaç duyulmamaktadır. Yapılan bu granola buzlukta dinlenmesinden sonra tüketilmektedir.
• Granola da ufak bir tatlı kaçamağı yapmak isterseniz içerisine damla çikolatalar ekleyebilirsiniz. Severek tüketebileceğiniz bir besin haline gelebilir.
• Granula hazırlarken yulaf ezmesini eklemeden de gerçekleştirebilirsiniz. Dilediğiniz malzemeleri ekleyip kuru meyvelerinde ilavesinden sonra un ve su yardımı ile bir granola hazırlamanız mümkündür. Fakat meyvelerin dağılmasını engellemek için sadece yumurta akından yardım alınmaktadır.
• Granola yapımında yulaf ezmesinin yanında mısır gevreği de kullanılabilir.
• Evde hazırlanan granola tariflerinde tahin, hurma, yulaf ezmesini karıştırarak enerji açısından oldukça yüksek besinlerin hazırlanması mümkün olmaktadır.
• Granola kahvaltılık olarak veya yoğurt ile tüketilmesi durumunda ara öğün olarak kullanıla bir besindir. Karışım hazırlandıktan sonra düşük derece de biraz fırında kurutularak bir kavanozda saklanabilmektedir.