Logo
basın
1
taze mutfak
maslak 2
yeni mekanlar
bi nevi etielr
cup of
art kafe
healin
voi
ilgi
212
333

İstanbul’da Şekersiz Tatlı Bulabileceğiniz Mekanlar

Glutenin çoktan şeytan ilan edildiği ve rafine şekerin bir numaraları düşman olduğu şu günlerde sağlıklı bir kaçamak yapmak için İstanbul’da gidebileceğiniz adresler, satın alabileceğiniz yemek kitapları, katılabileceğiniz workshoplar ve konusunda uzman 2 sürpriz isimden şekersiz tatlı tarifi OGGUSTO’da.

Vi Healthy Living, Topağacı

Yaklaşık 2 senedir Topağacı’nda hizmet veren Vi, sahibi Beril Oymak’ın yurtdışındaki workshoplara katılarak edindiği bilgiler doğrultusunda vegan ve raw tatlılar yapıyor. Tiramisu’dan cheescake’e bir sürü tatlının şekersiz ve glutensiz versiyonunu bulabileceğiniz kafede tadacağınız lezzetlerin şekersiz olduğuna inanmak biraz zor olabilir. Güler yüzlü garsonları ve leziz kahveleri ile yorgunluk molası için Nişantaşı civarındaki en favori adreslerden olan Vi, önceden sipariş verdiğiniz takdirde kutlamalarda yenmek üzere bütün pastalarda hazırlıyor.

Gabfoods, Kuruçeşme

Kuruçeşme’nin yeni sakinlerinden olan Gabfoods, Paleo adı verilen taş devri diyetini mutfağında benimsemiş bir mekan. Rafine şeker, süt ürünleri ve glutenli içerikler kesinlikle menüde yer almıyor. Waffle gibi aranan sokak lezzetlerinin masum hali, türlü pastalar ve kekler Gabfoods’un açıldığı günden beri aranan lezzetleri arasında. Paleo kurabiyesi adını verdikleri kurabiye kutuları veya önceden sipariş vererek alabileceğiniz cupcake ve pastalar bir misafire servis edilecek güzel alternatifler.

Taze Mutfak, Maslak

Bebeklerinin doğumu ile beraber taze gıdalara yönelip paket gıdalardan uzak durmaya karar veren bir ailenin eseri olan Taze Mutfak, online satış platformu olarak da hizmet veriyor. Maslak’daki mağazalarında mevsimsel ve organik sebze meyveler, süt ürünleri ve çeşitli gıdalar bulunuyor. Taze pastane adı altında günlük veya sipariş üzerine hazırladıkları birbirinden yaratıcı şekersiz ve glutensiz tatlı çeşitleri bulunuyor.

Bu konu da ilginizi çekebilir

İstanbul’un En Yeni Mekanları

 

Pattis, Moda

Moda’nın brunch ve kahvaltı için şüphesiz en tercih edilen isimlerinden olan Pattis’te insanın kendini kaybetmemesi çok zor. Lezzetli menüsünde suçluluktan arınmış lezzetlere de yer verilmiş. Leblebi tozu ile yapılan glutensiz brownie veya muzlu kek gibi alışılmışın dışında tatlılar mevcut.

Bi Nevi Deli, Etiler

İstanbul’da vegan ve sağlıklı beslenme akımının ilk öncülerinden olan Bi Nevi Deli, müdavimlerinin vazgeçilmez adresi. Sempatik ambiyansı ve çok bilgili çalışanlarıyla birbirinden leziz sağlıklı tatlıları hem yerinde yiyebilir hem de evinize söyleyebilirsiniz. Mevsimsel olarak taze meyvelerle hazırladıkları raw cheescake’lere özellikle incir mevsiminde denk gelirseniz mutlaka tatmalısınız. Teff unu ile yapılan donut’lar ve hatta Vegan dondurmayı bile bulabileceğiniz kafenin tatlı büfesinde kendinizi kaybetmemeniz olanaksız.

Cup of Joy

Bebek’ten Zorlu AVM’ye kadar türlü yerlerde şube açan ve çizgisini bozmayan Cup of Joy, lezzetli kahvelerinin yanı sıra kahve yanında yemelik sağlıklı atıştırmalıklarıyla da ünleniyor. Meşhur Bounty çikolatasının sağlıklı ve şekersiz versiyonu ise kesinlikle favorimiz. Glutensiz kekler, kurabiyeler başta olmak üzere tatlı ve tuzlu geniş menüsü ile her damak zevkine uygun, masum bir atıştırmalık bulmanız mümkün.

Art Cafe, Levent & Çiftehavuzlar

Levent ve Çiftehavuzlar olmak üzere iki şubesi bulunan Art Cafe, belki de İstanbul’da en eski glutensiz pasta yapan pastanelerden biri. Çikolata ve vişneli glutensiz pastaları ve küçük şekersiz kurabiyeleri OGGUSTO favorilerinin arasında yer alıyor.

Healin, Teşvikiye

“Doğal, taze, temiz yemek” felsefesiyle müşterilerine hizmet veren Healin, oldukça geniş olan menüsü ile sağlıklı yaşam tutkunları arasında oldukça popüler bir adres. Portakallı raw vegan cheescake, glutensiz pancake’ler gibi tatlı ihtiyacınızı masumca giderebileceğiniz tatları bulabilirsiniz. 24 saat öncesinde sipariş vererek lezziz tatları çoklu şekilde satın almanızda mümkün.

Voi, Teşvikiye, Şaşkınbakkal, Ayazağa, Etiler

  1. dalga kahvecilerin Bağdat Caddesi’ndeki ilk başarılı temsilcilerinden olan Voi, İstanbul’da dört şubesi ile hizmet veriyor. Menüsünde yer alan ürünlerin ise çoğu ise glutensiz, diyabetik ve organik. Muzoik, vegan brownie ve Peanut Banana Cup gibi menünün öne çıkan fit tatlılarını deneyebilirsiniz.

Bu konu da ilginizi çekebilir

 

İstanbul’un En İyi Kahvaltı Mekanları

 

Konunun uzmanlarından şekersiz tarifler

Dilara Koçak

Hacet­tepe Üniversitesi, “Beslenme ve Diyetetik” bölümünden mezun olduktan sonra yüksek lisansını tamamlayan Dilara Koçak, bireysel beslenme danışmanlığı ve diyet tedavisi hizmetlerine ilave olarak Coorporate Wellness uygulamasının Türkiye’de öncüsü olarak dikkat çekiyor. OGGUSTO’nun bayılarak takip ettiği Youtube kanalı ve her sene çıkardığı İyi Yaşam Günlükleri ile hayata sağlıklı dokunuşlar katan Dilara Koçak, OGGUSTO ile Cheescake Topları tarifini paylaştı.

Malzemeler (15 adet) 

150 gram yulaf unu,1 kücük limonun suyu, ½ limon kabuğu rendesi, 4 yemek kaşığı krem Peynir, 2-3 yk arası bal, 20 adet fındık

Üzeri İçin

Toz hindistan cevizikavrulmuş fındık

Yapılışı

Fındıkları rondodan geçirerek ufaltın. Tüm malzemeleri karıştırarak hamurumsu bir kıvama getirin. Biraz dinlendirdikten sonra resimdeki gibi toplar haline getirin. Süslemek için hindistan cevizi ve kavrulmuş fındık kullanın.

Aydan Üstkanat

Yemek stilisti ve gastronomi yazarı olan Aydan Üstkanat, reaktif hipoglisemi olunca çok sevdiği çikolatayı hayatından çıkarmak zorunda kalmasıyla şekersiz hayata adım atanlardan. Sağlıklı beslenmek isteyenler ve şeker kullanmayı tercih etmeyenler için bu alanda öncü ve ilk örneklerden olan Şekersiz adlı kitabıyla oldukça ses getiren Aydan Üstkanat, OGGUSTO ile Şekersiz Elmalı Kek tarifini paylaştı.

Malzemeler

Yarım su bardağı yulaf unu, Yarım su bardağı kırkambar unu, 120 gr tereyağı (eritilmiş), 2 yumurta + 1 yumurta beyazı, 2 yemek kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 4 yemek kaşığı agave şurubu, 1 yemek kaşığı yoğurt, yarım su bardağı keçi sütü, bir tutam tuz

Dolgu için

4-5 elma, 2 yemek kaşığı toz tarçın, 8 yemek kaşığı agave şurubu

Ayrıca

Oda sıcaklığında tereyağı, hindistancevizi unu, file badem

Yapılışı

Elmaların 4 tanesini küp doğrayın, diğerini dilim şeklinde kesin.Küp elmalara tarçın ve şurubu ekleyip tereyağı sürdüğünüz turta kalıbına taban olarak yayın.Hamur için yumurta beyazı hariç tüm malzemeyi hafifçe çırpın. Yumurta beyazını bir tutam tuzla üç katı olana dek çırpın ve kek hamuruna ekleyin. Karışımı turta kabındaki elmaların üzerine düzgünce yayın. Üzerine dilimlenmiş elmaları ve bademleri serpiştirip önceden 180 °C’de ısıtılmış fırında 45 dk pişirip, soğuyunca dilimleyerek üzerine hindistancevizi unu serperek servis yapın.

Deneme