Healin Foods’un Tatlıları Yapay Zeka ile Analiz Edildi

İstanbul merkezli Healin Foods, tatlı menüsünün yapay zeka destekli bir çalışmaya konu olmasıyla uluslararası akademik camiada dikkat çekti. “Deep Learning Algorithm for Dessert Recognition and Nutritional Evaluation” başlıklı araştırma, Q3 indeksli prestijli bir akademik dergide yayınlandı.

İstanbul Gedik Üniversitesi ve Gebze Teknik Üniversitesi’nden akademisyenler tarafından yürütülen çalışma, Healin Foodsun menüsündeki 23 farklı tatlıyı yapay zeka algoritmaları ile analiz etti. Araştırma kapsamında GoogleNet ve ResNet-50 derin öğrenme modelleri eğitildi. ResNet-50 modeli %99.8 doğruluk oranıyla tatlıların tanınmasında üstün başarı sağladı.

Tatlıların görüntüleri ile besin değerleri BeBIS besin bilgi sistemi kullanılarak detaylı şekilde incelendi. Çalışmanın sonucunda geliştirilen yazılım, restoran müşterilerine tatlıların gastronomik ve besin bilgilerini sunarak daha sağlıklı tercihler yapmalarına olanak tanıyor. Aynı zamanda bu sistem, restoran ve gıda üreticileri için hızlı ürün analiziyle rekabet avantajı sağlamayı hedefliyor.

Bu yenilikçi çalışma, gastronomi ve yapay zekanın buluştuğu önemli bir örnek teşkil ederken Healin Foods’u da dünya çapında akademik bir ilginin odağına yerleştirdi.